Temulawak di
Indonesia adalah nama empon - empon. Tanaman berumbi ini jika dikupas berwarna kuning seperti kunyit, dan beraroma harum.
Tanaman dengan nama latin Curcuma
Xanthoriza
ini dapat tumbuh dengan baik di
daerah dataran rendah, maupun di
daerah dataran tinggi (
750 meter dari permukaan laut ).
Temulawak dapat dipanen setelah berumur satu tahun.
Temulawak merupakan tanaman berkhasiat obat
yang sering digunakan masyarakat
Indonesia. Bagian tanaman
yang digunakan untuk tujuan pengobatan adalah umbinya. Temulawak berguna untuk meningkatkan nafsu makan, menurunkan kadar kolesterol, mengatasi gangguan pencernaan, gangguan pernafasan,
liver, batu empedu, serta meringankan ambeien.
Selain sebagai obat tradisional, Temulawak juga bisa dijadikan minuman instan berkhasiat. Diseduh panas atau dingin, sama nikmatnya Caranya mudah, olah saja Temulawak menjadi serbuk instan.
•Bahan
yang digunakan :
1.Temulawak segar 6
kg
2.Air
2 Liter
3.Gula pasir 5
Kg
Cara memproduksi instan temulawak
1.Kupas, dan cuci bersih Temulawak,
2.Parut Temulawak, dan tuangi
air sebanyak 1
Liter, aduk
rata,
3.Peras hasil
parutan Temulawak dengan menggunakan kain bersih.
4.Endapkan, hingga terpisah
sari dari patinya,
5.Ambil
sari Temulawak (
air yang berada diatas endapan ),
6.Tuang
sari Temulawak ke dalam wajan, masak dengan api sedang,
7.Masukkan gula, aduk
rata hingga gula larut dan kental.
8.Setelah kental aduk terus sampai mengkristal, kemudian angkat.
